今天郑州断断续续的在下蒙蒙细雨,

  预计最近会大降温。

  冬天向来手脚冰凉的潮妹,

  一下子被这场雨打败了~

  上一秒还是暖洋洋的秋天,

  下一秒就让潮妹穿上大棉袄了。

  这时最让超妹怀念的就是

  寒风瑟瑟里来一碗飘着热气的羊肉汤,

  这种踏实感只有北方的冬天才能感受到,

  而羊肉也成为潮妹喜欢冬天的原因之一。

  在大郑州,羊肉汤馆遍布在大街小巷,

  这种大口吃肉、大口喝汤的感觉,

  让人们对这碗滋补神器偏爱有加。

  今天,

  给大家推荐几家潮妹最喜欢的羊肉汤馆

  一起暖和暖和的入冬~

  刘记全羊肉鲜汤

  ??:未来路与航海路向南300米路东

  ??:全天营业

  ??:19元/人

  第一口汤下肚后,发现还是原来那熟悉的味道,汤不仅仅鲜香,肉更香!羊肉软烂,撕下来一块一块锅盔泡进去,人间美味不过如此!

  潮妹尤爱吃羊杂,要个20块钱的羊杂,偏好啥就让收银小姐姐放啥,再弄个羊眼、羊脑,是加倍的香!称重放肉盛汤上桌,行云流水一气呵成!不用等多久,美味就上了桌。除了鲜还是鲜!

  要是不想泡锅盔,店里手打的烧饼是一定要尝尝的,打烧饼的炉烧得旺旺的,趁热掰着吃,一口一个香。

  羊肉烩面也是店里的主打,烩面劲道、汤鲜肉烂,加了黄花菜、木耳粉条豆皮都是我喜欢的食材,搭配几瓣糖蒜一个手打烧饼,就是初冬吃起来最舒服的一顿饭了。

  李记全羊鞭汤馆 

  ??:北闸口(近思达超市)

  ??:7:00—22:30

  ??:25元/人

  潮妹点了些羊眼、羊杂。当然也不能少了主角——羊鞭!选完打底的真材实料,剩下的就静静地看着他们在。翻腾的羊肉高汤中焯一下,撒上绿莹莹的香菜,一碗香气袭人的羊鞭汤就这样完成了。

  完成之后先不急着吃,还有一道工序没走完,羊汤没了饼的参与怎么能行。把切好的饼丝,放到羊汤里不用泡太久,稍微有点儿湿就可以吃了,软硬交替的的口感是羊汤饼丝特有的。

  原汤鲜味儿十足,浓郁中带点儿羊肉独有的膻气。口味清的朋友暂且不要发表意见。下面这两位才是重头戏,羊眼在原汤中呆了许久,早已不在生硬,干涩。一口下气,汁水爆满口腔,生脆爽口,远没有看上去的可怖。

  除了饼丝之外,羊肉汤泡饼也是一绝,饼虽无奇,但和香浓的原汤一起却别有一番风味。相比于饼丝口感更为厚重,再洒些细盐提鲜,跟陕西的羊肉泡馍有异曲同工之妙!

  帖老大羊肉汤烩面馆

  ??:康复后街交叉口向东十米

  ??:全天营业

  ??:28元/人

  店里满是飘香的羊膻味,在柜台称一点白水煮熟的羊肉,多则20块,少则10块。接下来你可以端着大海碗,碗底是自己刚买的那几片熟羊肉,走到门口那口大锅边上,店员帮你冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的香菜葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上辣椒油、盐就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

  老板熟练地挥舞手中的刀,片出一碗羊肉。捧着手中的瓷碗,喝一口羊肉汤。汤汁发白,肥而不腻,无膻味,还有烧饼作伴,你会品尝到羊肉最本真,最浓郁的香味!最正宗的羊肉汤是不加任何杂肉、药料,只用羊骨、羊肉熬制,不用任何表面功夫做噱头,正像淳朴的河南人一样,只追求最原本、最真实、最健康的滋味!

  虢国羊肉汤馆(政二路店)

  ??:金水路与政二街交叉口向北100米路东

  ??:7:00-00:00

  ??:33元/人

  如今羊肉汤馆大街小巷遍地开花,但虢国羊肉汤在其中却显得独树一帜。千年历史做汤,独特文化做料,熬制一锅虢国羊肉汤。客人点餐,熬了一整晚的新鲜羊骨肉汤置于小锅内,用蒜碎和羊油辣子一起中火烩制,将蒜香味和辣子的香辣味充分溶解于羊肉汤中。一同烩制的还有木耳,黄花菜,羊血,粉条等辅料。

  加了辣子的汤色泽并不是普通羊肉汤的浓白,而是金灿灿的亮黄,红的油漂浮其上,星星椒粉点缀其间,卖相十足。不得不提一下搭配锅盔吃的特色小酱,独特的风味轰炸你的味蕾!

  姚记老婆羊肉鲜汤

  ??:新圃街与航海东路交叉口西南50米

  ??:6:00-14:30

  ??:30元/人

  八一八烩面,和姚记老婆羊肉汤,是老坟岗当年的味道担当,开在新华书店对面的小巷(如果没记错的话),喝碗羊杂汤再去书店是固定的周末项目。零几年的时候,姚记老婆羊肉汤从老坟岗搬走了。一度因为再也喝不到最喜欢的羊肉汤而感到遗憾。前几年,偶然一次路过客运总站的时候,发现找了许多年的羊肉汤,居然就在路边。

  选了15元的羊杂,加了一个羊眼,老板娘抓好肉,就可以端着到后边盛汤了。热乎乎的一大口锅滚着奶白色的羊汤,大块的羊肉,羊骨在里边咕嘟咕嘟的冒着。冷冷的天围到这锅边,一肚子馋虫全都勾出来。

  一碗羊汤,少不了的是锅盔。硬硬的锅盔,掰小块泡汤里,配着羊汤能吃两块!这是老郑州的地道吃法!粗犷中又带着精细。

  宋老三苏肉羊肉汤

  ??:河南省郑州市管城回族区管城街9-1

  ??:10:00-22:00

  ??:29元/人

  老话说得好:“冬吃羊肉赛人参”,在如此寒冷的冬天来一碗鲜香浓郁的羊肉汤真的是再合适不过了,尤其是潮妹这种重度羊肉爱好者来说,羊肉汤简直就是冬天里的至宝,第一口汤下肚后,发现还是原来那熟悉的味道,汤不仅仅鲜香,还多了一份情怀。

  喝羊肉汤怎么能少得了烧饼呢?不得不说宋老三家的烧饼也是一大特色了,和我们平时喝羊肉汤时吃的锅盔不同,他们用的是类似千层饼一样的烧饼,又酥又脆,即便是单吃他们的烧饼也是非常享受了。

  潮妹提醒大家冬季记得保暖哦~

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